-
حلول جاهزة للاستخدام من MCT/ الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة
ام تي سيهي عبارة عن دهون ثلاثية متوسطة السلسلة، والتي توجد بشكل طبيعي في زيت نواة النخيل،زيت جوز الهندوغيرها من الأطعمة، وهو أحد أهم مصادر الدهون الغذائية. تشير الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة النموذجية إلى الدهون الثلاثية المشبعة (كابريليك) أو الدهون الثلاثية المشبعة (كابريك) أو خليط مشبع.
يتميز MCT بثباته العالي والمنخفض. يتكون MCT فقط من أحماض دهنية مشبعة، وله نقطة تجمد منخفضة، وهو سائل في درجة حرارة الغرفة، ولزوجته منخفضة، وعديم اللون والرائحة. بالمقارنة مع الدهون العادية والدهون المهدرجة، فإن محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة في MCT منخفض للغاية، وثباته التأكسدي ممتاز.
