لثقافة الشاي تاريخ عريق في الصين، مع تشكيلة غنية من أنواع الشاي، بما في ذلك الشاي الأخضر، والشاي الأسود، وشاي أولونغ، والشاي الأبيض، وغيرها. مع تطور العصور، تجاوز تقدير الشاي مجرد متعة تذوقية، ليُجسّد أسلوب حياة وجوهرًا روحيًا، بينما امتدت ممارسات الشاي التقليدية تدريجيًا إلى ابتكارات الشاي الحديثة، وخاصةً مسحوق الشاي ومنتجات أكياس الشاي. بالنسبة للمستهلكين سريعي الخطى، غالبًا ما تكون طرق تحضير الشاي التقليدية مُرهقة. تُعالج تقنية التجفيف بالتجميد هذه المشكلة بإنتاج مسحوق شاي مجفف بالتجميد يُلبي المتطلبات العصرية من حيث الراحة مع الحفاظ على رائحة الشاي ونكهته وجودته.
بما أن قواعد الشاي تُشكل أساسًا لمعظم المشروبات، مثل شاي الحليب، وهو مثال شائع، فإن صناعة الشاي تواصل الابتكار والتوسع. يبدأ إنتاج مسحوق الشاي المجفف بالتجميد باستخلاص سائل الشاي وتركيزه، ثم يُجمد إلى حالة صلبة. تُحافظ عملية التجميد هذه على مكونات الشاي المركز. ثم تُوضع المادة المجمدة في مجفف بالتجميد للتجفيف بالتجميد تحت التفريغ. في ظروف التفريغ، يتسامى محتوى الماء الصلب مباشرةً إلى الحالة الغازية، متجاوزًا الطور السائل. يتحقق ذلك من خلال الاستفادة من التغيرات الثلاثية الأطوار للماء تحت درجة حرارة وضغط منخفضين: تتغير درجة غليان الماء في التفريغ، مما يسمح للجليد الصلب بالتسامي إلى بخار بأقل قدر من التسخين.
تتم العملية بأكملها في درجات حرارة منخفضة، مما يضمن بقاء المركبات الحساسة للحرارة والعناصر الغذائية في الشاي المركز سليمة. يتميز مسحوق الشاي المجفف بالتجميد الناتج بخصائص ترطيب ممتازة، إذ يذوب بسلاسة في الماء الساخن والبارد.
مقارنةً بمنتجات الشاي التقليدية المجففة بالهواء الساخن، يحتفظ الشاي المجفف بالتجميد بمستويات أعلى بكثير من العناصر الغذائية. كما أنه يحافظ على جودة الشاي الأصلي ونكهته لفترات تخزين طويلة، مما يوفر دعمًا قويًا لتطوير منتجات الشاي المتنوعة. هذا النهج المبتكر لا يلبي احتياجات المستهلكين المعاصرين فحسب، بل يفتح أيضًا آفاقًا جديدة لاستخدام الشاي في أنماط الحياة العصرية.
إذا كنت مهتمًا بـآلة التجفيف بالتجميدإذا كان لديك أي أسئلة، فلا تتردد في اتصل بنابصفتنا شركة متخصصة في تصنيع أجهزة التجفيف بالتجميد، نقدم مجموعة متنوعة من المواصفات، بما في ذلك النماذج المنزلية، والمختبرية، والنماذج التجريبية، ونماذج الإنتاج. سواءً كنتم بحاجة إلى معدات للاستخدام المنزلي أو معدات صناعية واسعة النطاق، يمكننا تزويدكم بمنتجات وخدمات عالية الجودة.
وقت النشر: ١٧ فبراير ٢٠٢٥
