الطعام المجفف بالتجميد الفراغ هو نوع من الأطعمة التي يتم إنتاجها باستخدام تقنية تجميد تجميد الفراغ. تتضمن هذه العملية تجميد الطعام في صلبة في درجات حرارة منخفضة ، ثم في ظل ظروف الفراغ ، وتحويل المذيب الصلب مباشرة إلى بخار الماء ، وبالتالي إزالة الرطوبة من الطعام وإنشاء طعام خفيف الوزن وسهل التجميد. تشمل الأنواع الشائعة من الأطعمة المجففة بالتجميد الفراغ الخضروات والفواكه واللحوم والمأكولات البحرية والمزيد.
أثناء عملية تجميد التجميد ، تتم إزالة الرطوبة في الطعام ، لكن المكونات الغذائية لمعظم الأطعمة تظل دون تغيير إلى حد كبير لأن درجات الحرارة المنخفضة وظروف الفراغ تقلل بشكل كبير من أكسدة وحساسية الحرارة للمواد الغذائية. ومع ذلك ، نظرًا لانخفاض محتوى الرطوبة ، فإن حجم ووزن الطعام ينخفض ، مما يعني أن النسبة المئوية النسبية للمواد الغذائية لكل وجبة تزيد.
بشكل عام ، يمكن للأطعمة المجففة بالتجميد بالفراغ ، مقارنة بالأطعمة الطازجة والأطعمة المعالجة بالحرارة ، أن تحتفظ بمكوناتها الغذائية ونكهتها ، ولديها مدة صلاحية أطول مع خيارات تخزين ونقل أكثر ملاءمة. نتيجة لذلك ، أصبحوا يتمتعون بشعبية متزايدة في معالجة وتخزين الأغذية الحديثة.
بالإضافة إلى الحفاظ على المحتوى الغذائي وتقليل حجمها ، فإن الأطعمة المجففة بالتجميد الفراغ لها الخصائص التالية:
1. الحفاظ على اللون والرائحة وطعم الطعام:أثناء عملية تجفيف التجميد ، يتم الحفاظ على اللون والرائحة وطعم الطعام في الغالب ، مما يضمن نكهة وملمس ممتازة.
2. مريحة للحمل والتخزين:إن إزالة الرطوبة يقلل بشكل كبير من حجم ووزن الطعام ، مما يجعل حمل وتخزينه أسهل.
3.منذ إزالة الرطوبة من الأطعمة المجففة بالتجميد الفراغ ، تم تمديد عمرها بشكل كبير ، مما يجعل الطعام أكثر أمانًا وأكثر موثوقية.
4. أفضل الحفاظ على المكونات الغذائية:نظرًا لأن الأطعمة المجففة بالتجميد لا تتطلب معالجة درجات الحرارة العالية ، فإنها تحافظ بشكل فعال على العناصر الغذائية ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لأولئك الذين لديهم متطلبات غذائية محددة.
يتطلب إنتاج الأطعمة المجففة بالتجميد بالفراغ المتجمد تليها عملية تجميد التجميد الفراغ. تعتبر عملية التجمد مهمة أيضًا لأن الأطعمة المختلفة قد تتطلب درجات حرارة وأوقات مختلفة. علاوة على ذلك ، يتطلب إنتاج الأطعمة المجففة بالتجميد الفراغ معدات تجميد الفراغ المتخصصة ، حيث أن أجهزة المطبخ الصغيرة غير قادرة عمومًا على أداء هذه العملية.
"كلاهما" تجميد المجففاتهي شركة تصنيع متخصصة في معدات تجفيف التجميد ، حيث تقدم مجموعة متنوعة من المواصفات والنماذج المناسبة لتلبية احتياجات الإنتاج المختلفة. إذا كنت تبحث عن معدات تجميد عالية الجودة وموثوقة ، فستكون كل من مجففات التجميد "كلاهما" خيارًا ممتازًا. مع سنوات من الإنتاج وتجربة البحث والتطوير ، ينتج كلاهما "معدات تجميد عالية الكفاءة ومستقرة وسهلة الاستخدام لتلبية العديد من متطلبات الإنتاج.
يستخدم "كلا" تجميد مجففات التكنولوجيا المتقدمة والمواد عالية الجودة لإنتاج معدات موثوقة ودائمة. في تصميم وتصنيع معدات تجميد التجميد ، يركز كلا "مجففات التجميد على احتياجات العملاء ، مما يوفر حلولًا مخصصة لزيادة كفاءة الإنتاج وجودة المنتج.
سواء كنت بحاجة إلى معدات تجريبية صغيرة الحجم أو معدات صناعية واسعة النطاق ، يمكن أن توفر لك كلا مجففات التجميد الحل المناسب لك. من خلال اختيار "كلا" مجففات التجميد ، فإنك لا تحصل فقط على معدات تجفيف التجميد عالية الجودة فحسب ، بل تستمتع أيضًا بالخدمة الممتازة بعد البيع والدعم الفني. دع كل من مجففات تجميد "تجميد" في خلق مستقبل أفضل معًا.
إذا كنت مهتمًا فيFريزدريرأو لديك أي أسئلة ، لا تتردد في ذلكاتصل بنا. بصفتنا الشركة المصنعة المحترفة لمجففات التجميد ، فإننا نقدم مجموعة واسعة من المواصفات بما في ذلك نماذج المنزل والمختبر والطيار والإنتاج. سواء كنت بحاجة إلى معدات منزلية أو معدات صناعية كبيرة ، يمكننا تزويدك بأفضل المنتجات والخدمات.
وقت النشر: نوفمبر -22-2024
