تجميد الحليب المجفف

三. تطبيق منتجات الألبان

(1) تطبيق الحليب:

بما أن درجة حرارة جسم الماشية تبلغ حوالي 39 درجة مئوية، فيمكن الحفاظ على الجلوبيولين المناعي النشط بشكل فعال تحت درجة الحرارة هذه. فوق 40 درجة، تبدأ الغلوبولينات المناعية النشطة في اللبأ في فقدان نشاطها. ولذلك، فإن التحكم في درجة الحرارة هو المفتاح في إنتاج اللبأ البقري.

في الوقت الحاضر، تعد عملية التجفيد ذات درجة الحرارة المنخفضة هي أفضل طريقة لإنتاج اللبأ، ويتم الاحتفاظ بعملية التجفيد بأكملها عند درجة حرارة منخفضة، أقل بكثير من 39 درجة مئوية. وتتم عملية التجفيف بالرش بدرجة حرارة منخفضة عند درجة حرارة 30 درجة مئوية. مئوية إلى 70 درجة مئوية، وسيفقد نشاط العوامل المناعية وعوامل النمو تماما عندما تكون درجة الحرارة أعلى من 40 درجة مئوية لبضع دقائق فقط.

لذلك، فإن منتجات الحليب المجفف بالتجميد مثل مسحوق الحليب المجفف بالتجميد واللبأ البقري المجفف بالتجميد ستحافظ على النشاط المثالي. وعلى وجه الخصوص، يحتوي اللبأ البقري بشكل طبيعي على عدد كبير من العناصر الغذائية ذات الأنشطة الفسيولوجية المختلفة، وهو أحد الموارد الغذائية الغنية بالعوامل المناعية في الطبيعة.

(2) تطبيق حليب الفرس:

أصبح حليب الفرس يحظى بشعبية متزايدة بسبب جودته الممتازة وقيمته الغذائية الغنية. فهو سهل الهضم بشكل خاص، وقليل الدهون، وغني بالمعادن والإنزيمات.

على وجه الخصوص، يحتوي على نسبة عالية من الإنزيمات المتماثلة واللاكتوفيرين، وهو مناسب جدًا للاستخدام في الصناعة الطبية. هذه الإنزيمات مضادة للجراثيم، لذا فهي كذلك أيضًا

يطلق عليه مضاد حيوي طبيعي. على سبيل المثال، ينصح بحليب الفرس لعلاج الحساسية، والأكزيما، ومرض كرون، والاضطرابات الأيضية، وكذلك تحسين جهاز المناعة ودعم العلاج. ويمكن استخدامه ليس فقط كغذاء، ولكن أيضا في مستحضرات التجميل. حليب الفرس هو ينبوع الشباب الحقيقي: فهو يحتوي على مجموعة متنوعة من البروتينات والأحماض الأمينية والدهون والمعادن المثالية لتخفيف جفاف البشرة وجفافها وتجاعيدها.

إن استخدام آلة التجفيف بالتجميد المخصصة للطعام لمعالجة حليب الفرس إلى مسحوق مجفف بالتجميد لحليب الفرس يمكن نقله لمسافات طويلة دون التسبب في فقدان القيمة الغذائية. علاوة على ذلك، فإن مسحوق الحليب المجفف بالتجميد يدوم لفترة أطول ويحتفظ بقيمته الغذائية الأصلية.

(3) تطبيق حليب الإبل:

ويعرف حليب الإبل باسم "البلاتين الصحراوي الناعم" و"حليب طول العمر"، والأكثر إثارة للدهشة هو أن هناك خمسة مكونات خاصة في حليب الإبل، تعرف باسم "عامل طول العمر". وهو يتألف من عامل الأنسولين، وعامل النمو الشبيه بالأنسولين، وبروتين نقل الحديد الغني بالحليب، والجلوبيولين المناعي البشري الصغير والإنزيم السائل. يمكن لمزيجها العضوي إصلاح جميع الأعضاء الداخلية المتقادمة في جسم الإنسان في حالة الشباب.

كما يحتوي حليب الإبل على العديد من العناصر النادرة غير المعروفة والتي يحتاجها جسم الإنسان بشكل عاجل، بحث شامل، حليب الإبل للوقاية من أمراض الإنسان، الصحة، طول العمر له قيمة لا تقدر بثمن. إدخال حليب الإبل في "شرب الطعام يدور حول": تكملة تشي، وتقوية العضلات والعظام، والناس ليسوا جائعين. يحول الناس انتباههم تدريجيًا إلى البحث والتطوير في حليب الإبل ومنتجاته.

حليب الإبل غير مألوف نسبيًا لمعظم الناس، ولكن في العديد من البلدان والمناطق يعتبر بمثابة غذاء لا يمكن الاستغناء عنه. يعتبر حليب الإبل من الأطعمة المستهلكة على نطاق واسع في الدول العربية؛ وفي روسيا وكازاخستان يوصي الأطباء به كوصفة طبية للمرضى الضعفاء؛ وفي الهند يستخدم حليب الإبل لعلاج الوذمة واليرقان وأمراض الطحال والسل والربو وفقر الدم والبواسير. وفي أفريقيا ينصح مرضى الإيدز بشرب حليب الإبل لتقوية مناعة الجسم. تعمل إحدى شركات ألبان الإبل في كينيا مع معهد الطب لدراسة الدور الذي يلعبه حليب الإبل في الوقاية من مرض السكري وأمراض القلب التاجية.

يحتفظ مسحوق حليب الإبل المجفف بالتجميد الناتج عن عملية التجفيف بالتجميد بدرجة حرارة منخفضة بالعناصر الغذائية الموجودة في حليب الإبل إلى حد كبير، ولا يحتوي على أي إضافات غذائية، وهو أفضل الحليب الأخضر. يحتوي على عدد كبير من بروتين الحليب ودهن الحليب واللاكتوز والمواد المغذية الأساسية الأخرى ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والأحماض الدهنية غير المشبعة والمعادن والجلوبيولين المناعي واللاكتوفيرين والليزوزيم والأنسولين وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا.

(4) تطبيق منتجات الألبان المركبة الجاهزة للأكل:

مع تطور التكنولوجيا، يستمر ظهور المزيد والمزيد من منتجات الألبان مثل الزبادي وكتل الزبادي والتي يحبها المستهلكون. سواء كان الزبادي السائل أو كتلة الزبادي الصلبة، فإن كيفية ضمان نكهته وطعمه وجودته هي مشكلة لا يمكن تجاهلها من قبل شركات تصنيع الألبان.

كتل الزبادي المجففة بالتجميد التي يتم تصنيعها عن طريق التجفيف بالتجميد الفراغي بدرجة حرارة منخفضة بواسطة آلة التجفيف بالتجميد المخصصة للطعام، لا تحتفظ فقط بالنشاط البروبيوتيك والمواد المغذية والنكهة والطعم، ولكنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا في الجودة والسلامة. تقنية التجفيف بالتجميد المبردة تسمح للزبادي "بالمضغ"!

كتلة الزبادي المجفف بالتجميد جزيئات الفجوة المقرمشة أكبر، والمضغ هو صوت مقرمش مقرمش. كبير، دسم، حلو وحامض، طعمه جيد.

عملية صنع قوالب الزبادي بنكهة الفواكه المجففة بالتجميد: تتم معالجة المواد الأساسية للفواكه المجففة بالتجميد والزبادي بشكل منفصل. المادة الأساسية للزبادي، التي يتم التحكم في محتواها من الرطوبة إلى 75-85٪، تكون في حالة زبادي مقلب أو زبادي شرب، وتُسكب في قالب الطعام، ثم توضع في آلة التجفيف بالتجميد من الدرجة الغذائية Tuofeng للتجميد الفراغي. تجفيف. بعد الانتهاء من عملية التجميد والتجفيف، يمكن صنع كتل الزبادي المجففة بالتجميد بنكهة الفاكهة.

باختصار، إن تطبيق تكنولوجيا التجفيف بالتجميد الفراغي في صناعة الألبان لا يعزز جودة المنتج والابتكار فحسب، بل يجلب أيضًا تنويرًا جديدًا لتقدم علوم وتكنولوجيا الأغذية، ويشير إلى الاتجاه لتطوير تكنولوجيا تجهيز الأغذية في المستقبل. وسيعمل التطوير المستمر لهذه التكنولوجيا على تعزيز التنمية الصحية والمستدامة لصناعة الأغذية، مما يوفر للمستهلكين خيارات غذائية أكثر أمانًا وتغذية وأكثر ملاءمة.

إذا كنت مهتمًا بصنع الحليب المجفف بالتجميد أو لديك أي أسئلة، فلا تتردد في القيام بذلكاتصل بنا. باعتبارنا مصنعًا محترفًا لمعدات التجفيف بالتجميد، فإننا نقدم مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلكمجفف تجميد للاستخدام المنزلي, مجفف تجميد نوع المختبر، مجفف التجميد التجريبيومجفف تجميد الإنتاجمعدات. سواء كنت بحاجة إلى معدات منزلية أو معدات صناعية كبيرة، يمكننا تقديم منتجات وخدمات عالية الجودة لتلبية احتياجاتك.