تجميد تجميد أوسمانثوس زهرة

تصل زهور Osmanthus إلى إزهار كامل بين سبتمبر وأكتوبر ، مما ينبعث منه رائحة غنية ومبهجة. خلال مهرجان منتصف الخريف ، غالباً ما يعجب الناس في عثمانثوس ويشربون النبيذ المملوء بأعمانثوس كرمز لشوقهم لحياة مزدهرة. تقليديًا ، يتم تجفيف أوسمانثوس من صنع الشاي أو المجمدة للاحتفاظ برائحةها الأصلية لتطبيقات الطهي. ظهرت تقنية تجفيف التجميد مؤخرًا كطريقة ممتازة للحفظ ، باستخدام ظروف الفراغ لخفض نقطة الغليان من الماء ، مما يسمح للماء المجمد بالتسمية مباشرة من الصلبة إلى الغاز ، مما يزيل الرطوبة بشكل فعال مع الحفاظ على جودة الزهرة.

خطوات لتجميد زهور أوسمانثوس الجافة

1. ما قبل المعالجة:حصاد زهور أوسمانثوس الطازجة وشطفها بلطف بالماء النظيف لإزالة الشوائب والغبار. تعامل معها بعناية لمنع الأضرار التي لحقت بتلات حساسة. بعد الغسيل ، انشر الزهور على قطعة نظيفة من الشاش أو ورق المطبخ لتصريف المياه الزائدة. إن ضمان تجفيف الزهور بشكل صحيح قبل تجميد التجفيف سيؤدي إلى تحسين النتائج الإجمالية.

2. ما قبل التجميد:قبل وضع زهور عثمانثوس في مجفف التجميد ، تجميدها مسبقًا في فريزر منزلي. تساعد هذه الخطوة في قفل الرطوبة وتعزز فعالية عملية تجفيف التجميد.

3. عملية تجميد التجفيف:تنشر بشكل متساوٍ زهور أوسمانثوس المتجمدة مسبقًا على صواني مجفف التجميد ، مما يضمن عدم تكديسها فوق بعضها البعض. هذا الترتيب يسمح حتى بالتعرض لظروف التجمد. قم بتعيين معلمات مجفف التجميد وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. بشكل عام ، يجب ضبط درجة حرارة أوسمانثوس تجميد التجميد بين -40 درجة مئوية و -50 درجة مئوية ، ولكن يمكن إجراء التعديلات بناءً على متطلبات محددة. بمجرد بدء تشغيل الماكينة ، ستقلل من درجة الحرارة والضغط ، مما يضع الزهور في بيئة فراغ حيث تتسامح الرطوبة في درجات حرارة منخفضة. والنتيجة هي زهور عثمانثوس الجافة التي تحتفظ بأشكالها الأصلية والمواد المغذية واللون.

4. التخزين المختوم:بعد اكتمال عملية التجفيف بالتجميد ، قم بإزالة الزهور من الجهاز وتخزينها في كيس أو حاوية نظيفة وجافة أو محكمة الإغلاق. يمنع الختم المناسب امتصاص الرطوبة ويحافظ على زهور عثمانثوس في حالتها الجافة المثلى للاستخدام الممتد.