يزرع التوت البري بشكل أساسي في شمال الولايات المتحدة ، لكنها أيضًا ثمار شائعة في منطقة جبال Khingan الكبرى في الصين. مع التطور السريع للمجتمع الحديث ، يولي الناس المزيد من الاهتمام بالصحة والتغذية. التوت البري غني بالفلافونويد والأنثوسيانين والكاتيكين والأحماض العضوية وفيتامين C. مع تحسن تقنيات الزراعة وتصبح الفوائد الصحية للتوت البري معترفًا بها على نطاق أوسع ، وتستمر مقياس الزراعة وإنتاجها في التوسع. بعد الحصاد ، يمكن بيع التوت البري الطازج أو معالجته في منتجات مختلفة. في معالجة التوت البري ، تطبيقFريزDريرلقد عزز بشكل كبير الحفاظ على العناصر الغذائية وعمر الصلاحية الممتدة مع تنويع الطرق التي يمكن استخدامها للتوت البري.
عملية التوت البري المجفف بالتجميد:
حصاد التوت البري: عادة ما يتم حصاد التوت البري في الخريف. تستخدم الزراعة الواسعة النطاق في المقام الأول حصادًا رطوبًا ، حيث تغمر الحقول بالماء ، وتستخدم الآلات لإثارة النباتات ، مما تسبب في فصل التوت. نظرًا لأن التوت البري يحتوي على جيوب هوائية ، فإنها تطفو على سطح الماء ، حيث يستخدم العمال الشبكات أو المعدات الميكانيكية لجمعها بكفاءة.
قبل المعالجة قبل تجميد التجفيف:بمجرد حصادها ، يتم فرز التوت البري بعناية لاختيار التوت الطازج والعالي الجودة. ثم يتم غسلها بدقة لإزالة الغبار والشوائب. اعتمادًا على متطلبات المعالجة ، قد يتم تقطيع التوت قبل وضعه بالتساوي على صوانيتوت بري تجميد المجفف. قبل عملية تجفيف التجميد الفعلية ، يتم تجميد التوت البري لأول مرة في فريزر درجة حرارة منخفضة للغاية. تضمن هذه الخطوة أن محتوى الماء داخل التوت يشكل بلورات الجليد ، مع الحفاظ على التركيب الخلوي والحفاظ على القيمة الغذائية للفاكهة.
عملية تجميد التجفيف:يتمثل مبدأ العمل في مجفف التجميد أولاً في تجميد الرطوبة الداخلية للتوت البري في ثلج صلب ثم تقليل الضغط ، مما يضع التوت البري في بيئة فراغ. في ظل هذه الظروف ، مع الحد الأدنى من مدخلات الحرارة ، يخضع الجليد داخل التوت البري للتسامي ، ويتحول مباشرة من الصلبة إلى البخار دون المرور عبر مرحلة سائلة. تمنع هذه العملية اللطيفة فقدان العناصر الغذائية التي تحدث غالبًا مع طرق التجفيف التقليدية مثل تجفيف الشمس أو تجفيف الفرن. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال تخطي الطور السائل ، لا يزال شكل ولون التوت البري لم يتغير تقريبًا ، مما يضمن وجود منتج نهائي جذاب للغاية ومغذي للغاية.
التخزين بعد تجفيف التجفيف:بمجرد اكتمال عملية التجفيف بالتجميد ، يجب إغلاق التوت البري في عبوة محكمة الإغلاق لمنع امتصاص الرطوبة. على عكس التوت البري الطازج الذي يتطلب التبريد ، يمكن تخزين التوت البري المجفف للتجميد لفترة طويلة دون الحاجة إلى التجميد مع الحفاظ على قيمتها الغذائية العالية.
براعة التوت البري المجفف بالتجميد
هناك العديد من المنتجات القائمة على التوت البري المتوفرة في السوق ، مثل ملفات تعريف الارتباط التوت البري ومكملات التوت البري ، وكلاهما محبوبان بشكل جيد لنكهة الفريدة الفريدة والفوائد الصحية. تقدممجففات تجميد المنزلوسعت كذلك الطرق التي يمكن أن يستهلكها الناس التوت البري. عن طريق العصير وتصفية التوت البري الطازج قبل وضعها في مجفف تجميد ، يمكن للمرء أن ينتج مسحوق التوت البري ، الذي يحتفظ بمغذياته الأصلية. يمكن استخدام هذا المسحوق في المشروبات ، كتلوين طبيعي للكعك ، أو حتى كمكمل صحي وظيفي. وبالمثل ، تستفيد مقتطفات التوت البري من عملية تجفيف التجميد ، مع الحفاظ على مركباتها الأساسية النشطة بيولوجيًا.
من خلال الاستفادة من مجفف التجميد ، يمكن أن تحقق منتجات التوت البري الاحتفاظ بالمغذيات المعززة ، وحياة الصلاحية الممتدة ، وتنوع أكبر ، مما يجعلها خيارًا شائعًا بشكل متزايد لكل من المستهلكين والمصنعين على حد سواء.
إذا كنت مهتمًا فيتجميد آلة المجففأو لديك أي أسئلة ، لا تتردد في ذلكاتصل بنا. بصفتنا الشركة المصنعة المحترفة لآلة مجفف التجميد ، نقدم مجموعة متنوعة من المواصفات ، بما في ذلك نماذج الأسرة والمختبر والطيار والإنتاج. سواء كنت بحاجة إلى معدات للاستخدام المنزلي أو المعدات الصناعية على نطاق واسع ، يمكننا تزويدك بأعلى جودة المنتجات والخدمات.
وقت النشر: فبراير -21-2025
