نرى اليوم العديد من الأطعمة المجففة بالتجميد في المتاجر، مثل الفواكه المجففة بالتجميد وشاي الفواكه. تستخدم هذه المنتجات تقنية التجفيف بالتجميد لحفظ المواد وتجفيفها. قبل الإنتاج، تُجرى عادةً أبحاث مماثلة في المختبرات. بصفتها شركة متخصصة في تصنيع مجففات التجميد، طورت شركة BOTH نماذج متنوعة تُستخدم على نطاق واسع في العديد من مجالات البحث. يُعد فهم عملية التجفيف، وخاصةً المرحلة الحرجة من التجفيف الثانوي، أمرًا أساسيًا لتشغيل...تجميد مجفف.
في عملية التجفيف بالتجميد، يتبع التجفيف الثانوي مرحلة تجفيف التسامي. بعد التسامي الأولي، تُزال معظم بلورات الثلج، لكن تبقى بعض الرطوبة على شكل ماء شعري أو ماء مُقيّد داخل المادة. يهدف التجفيف الثانوي إلى تقليل محتوى الرطوبة المتبقية بشكل أكبر لتحقيق الجفاف المطلوب.
تتضمن عملية التجفيف الثانوي بشكل أساسي رفع درجة حرارة المادة. خلال هذه المرحلة، يرفع المجفف بالتجميد درجة حرارة الرف تدريجيًا، مما يسمح للماء المتراكم أو غيره من أشكال الرطوبة المتبقية باكتساب طاقة كافية للانفصال عن سطح المادة أو بنيتها الداخلية، ليتحول إلى بخار يُزال بعد ذلك بواسطة مضخة التفريغ. تحدث هذه العملية تحت ضغط منخفض، وتستمر عادةً حتى تصل المادة إلى درجة الجفاف المحددة.
ولضمان التجفيف الثانوي الفعال، ينبغي على المشغلين الانتباه إلى النقاط التالية:
التحكم في درجة الحرارة:قم بضبط معدل زيادة درجة حرارة الرف والتحكم فيه بشكل مناسب لتجنب التسخين السريع الذي قد يؤدي إلى تدهور المادة أو إتلاف بنيتها.
ضبط الفراغ:حافظ على مستويات الفراغ المناسبة لضمان إزالة البخار بسرعة، ومنعه من التكثيف مرة أخرى على المادة.
مراقبة حالة المواد:استخدم طرق الكشف عبر الإنترنت (مثل مراقبة المقاومة أو التصوير بالأشعة تحت الحمراء) لمراقبة التغييرات في المادة في الوقت الفعلي وضبط معلمات العملية وفقًا لذلك.
تقييم الإنجاز:استخدم مؤشرات نقطة النهاية المحددة مسبقًا (مثل مقاومة المواد أو تغييرات الوزن) لتحديد ما إذا كانت عملية التجفيف قد اكتملت بدقة.
يُعد التجفيف الثانوي جزءًا أساسيًا من عملية التجفيف بالتجميد. ومن خلال التحكم الدقيق في هذه المرحلة، يُمكن تحسين جودة المنتج النهائي. وبمساعدة مُصنّعي المعدات المحترفين مثل BOTH، لا تستطيع الشركات والباحثون تلبية متطلبات الإنتاج المعقدة فحسب، بل تُحقق أيضًا أقصى قدر من المنافع الاقتصادية مع ضمان جودة المنتج.
عند التفكير في شراء مجفف التجميد،كلاهمامنتجات BOTH خيارٌ ممتاز. فهي تتميز ليس فقط بأنظمة التحكم المادية، بل أيضًا بأنظمة التحكم البرمجية. تستخدم سلسلة مجففات التجميد BOTH أنظمة تحكم PLC متطورة، مدعومة بواجهات سهلة الاستخدام، مما يجعل عملية التجفيف بالتجميد بأكملها أكثر ذكاءً وأتمتة. بالإضافة إلى ذلك، تُولي BOTH اهتمامًا كبيرًا بحماية البيئة، مما يُقلل بشكل كبير من تكاليف التشغيل مع توفير خيارات اقتصادية تلبي احتياجات المستخدمين المتنوعة.
إذا كنت مهتمًا بجهاز التجفيف بالتجميد الخاص بنا أو لديك أي أسئلة، فلا تتردد في الاتصال بنا.اتصل بنابصفتنا شركة متخصصة في تصنيع أجهزة التجفيف بالتجميد، نقدم مجموعة متنوعة من المواصفات، بما في ذلك النماذج المنزلية، والمختبرية، والنماذج التجريبية، ونماذج الإنتاج. سواءً كنتم بحاجة إلى معدات للاستخدام المنزلي أو معدات صناعية واسعة النطاق، يمكننا تزويدكم بمنتجات وخدمات عالية الجودة.
وقت النشر: ٢٨ أكتوبر ٢٠٢٤
