في الحياة العصرية اليوم، يبدو أن الحاجة إلى الأكل الصحي والراحة تشكل تحديًا. ومع ذلك، فإن ظهور الخضروات المجففة بالتجميد هو الحل الأمثل لهذا التحدي. من خلال تكنولوجيا التجفيف بالتجميد، لا يحتفظ فقط بالعناصر الغذائية الغنية في الخضروات بشكل فعال، بل يسمح أيضًا بالاحتفاظ بنكهته الأصلية بالكامل في عملية التجميد، ليصبح منتجًا جيدًا لتلبية الاتجاه الصحي. باعتبارنا شركة رائدة في مجال تصنيع مجففات التجميد، فإننا نتفهم رغبة الناس في الحصول على طعام صحي وراحة. توفر تقنية معالجة الطعام المبتكرة هذه مزيجًا مثاليًا من الصحة والراحة لأسلوب الحياة العصري، مما يسمح لك بالاستمتاع باللذيذ والصحي.
مبدأ تقنية التجفيف بالتجميد:
مبدأ العمل لآلة تجفيف الخضروات بالتجميد هو استخدام مبدأ التسامي، وفقًا لخصائص حالة الماء ثلاثية الطور "السائل والصلب والغاز" في درجات حرارة مختلفة وحالات فراغ. من خلال نظام التبريد الخاص بآلة تجميد وتجفيف الخضروات، يتم تجميد الخضروات المحتوية على الماء إلى حالة صلبة عند درجة حرارة منخفضة، ومن ثم نظام المضخة الفراغية الخاص بالآلة.آلة التجفيف بالتجميديشكل بيئة مفرغة، ويتم تجفيف الجليد الصلب مباشرة في غاز 90% من ماء الإزاحة، ثم يدخل في عملية التجفيف التحليلي لإزالة 10% المتبقية أو نحو ذلك من الماء المرتبط، لأن القوة الجزيئية للماء المرتبط قوية نسبيًا، لذا فإن فرصة تجفيف الخضروات بالتجميد توفر المزيد من التسامي الحراري لإزالة الماء المرتبط، والحصول على طعام نباتي مجفف بالتجميد يحتوي على محتوى مائي بنسبة 2-5%. مبدأ عمل آلة تجفيف الخضروات بالتجميد هو إزالة الماء من خلال مبدأ التسامي في ثلاث مراحل عمل للحصول على الخضروات المجففة بالتجميد بكمية قليلة جدًا من الماء.
فوائد الخضار المجففة بالتجميد:
العناصر الغذائية الأصلية للخضروات تكاد تكون خالية من أي ضرر بعد التجفيف بالتجميد، وتحافظ على اللون الأصلي والرائحة والطعم والعناصر الغذائية ومظهر المادة الأصلية، كما أنها تتمتع بقدرة جيدة على الإماهة، ولا تحتوي على أي إضافات يمكن الاحتفاظ بها بشكل فعال. العناصر الغذائية للخضروات. الخضروات المجففة بالتجميد هي فواكه وخضروات مجمدة بسرعة في ظل ظروف درجات حرارة منخفضة للغاية، ومريحة لتناول موسم الفواكه والخضروات على مدار العام، والخضروات المجففة بالتجميد يمكن أن تجعل الحياة اليومية أكثر ملاءمة، والخضروات المجففة بالتجميد ملائمة للتخزين، يسهل حملها، وسهلة لتناول الطعام.
1، مناسب للتخزين: نظرًا لأنه تمت إزالة الماء عن طريق التجميد أثناء عملية تجفيف الخضروات بالتجميد، يمكن تخزين الخضروات المجففة بالتجميد لفترة طويلة، مع الانتباه إلى الحفاظ على الضوء في حقيبة تخزين محكمة الغلق.
2، سهلة الحمل: الخضروات بعد تجفيفها بالتجميد، ستكون أصغر من الخضروات الطازجة، وخفيفة الوزن، في الجرة أو الحقيبة مريحة جدًا للحمل، عندما تكون الرحلة الميدانية، يمكنك حمل الكمية المناسبة من الخضروات المجففة بالتجميد، من أجل تكملة الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.
3، سهل الأكل: ترطيب الخضروات المجففة بالتجميد جيد جدًا، عند تناول الخضروات المجففة بالتجميد المنقوعة في الماء، يمكنك استعادة الطعم الأصلي في وقت قصير، مريح جدًا وبسيط.
عملية الخضار المجففة بالتجميد:
تتضمن عملية تجفيف الخضروات بالتجميد بشكل أساسي ما يلي: المعالجة المسبقة للخضروات ← التجفيف بالتجميد ← المعالجة بعد التجفيف.
من بينها، تشمل المعالجة المسبقة للخضروات ما يلي: اختيار الخضروات، والتطهير والتنظيف، وإزالة التلوث، والتقطيع، والسلق، والصرف، والتوابل، والتحميل. تحتاج عملية السلق والتتبيل وفقًا لمنتج المستخدم إلى اختيار ما إذا كان سيتم تنفيذ العملية أم لا. على سبيل المثال، تحتاج البامية واليقطين المجففة بالتجميد الجاهزة للأكل إلى عملية السلق، في حين أن حبات الذرة المجففة بالتجميد لا تحتاج إلى عملية السلق.
تتمثل خطوة التجفيف بالتجميد في نقل الخضروات إلى صندوق التجفيف الخاص بمعدات آلة التجفيف بالتجميد للتجفيف بالتجميد الفراغي. تشتمل عملية التجفيف بالتجميد على التجميد المسبق والتجفيف بالتسامي والتجفيف بالامتزاز للخضروات.
بعد التجفيف، يتم قطف الخضروات وتعبئتها وإغلاقها وتخزينها في المستودع. انتبه للرطوبة.
باستخدام تقنية التجفيف بالتجميد الفراغي لإزالة أكثر من 95% من الماء الموجود في الخضروات، والحفاظ على العناصر الغذائية الأصلية دون تغيير، وخفيفة الوزن، فقط عبوات مقاومة للرطوبة يمكن تخزينها لفترة طويلة، ولا تخضع للقيود الموسمية والإقليمية، في أي وقت. ويمكن تناولها وحملها في أي مكان.
اختيار نمط حياة صحي
تعتبر الخضروات المجففة بالتجميد مثالية لنمط حياة صحي لأنها لا توفر العناصر الغذائية الغنية للخضروات الطازجة فحسب، بل تضيف أيضًا راحة كبيرة لحياتك اليومية. مع الحياة العائلية المزدحمة، يعد إضافة هذه الخضار المجففة بالتجميد إلى طبخك خيارًا ذكيًا. سواء كجزء من الحساء أو إضافة رائعة إلى الحساء أو طبق خزفي، يمكنك بسهولة رمي هذه الخضار، مما يقلل من وقت التنظيف والتقطيع والتحضير الممل. بالإضافة إلى ذلك، لمحبي الأنشطة الخارجية، مثل السفر أو التخييم أو التخييم، فإن هذه الخضار المجففة بالتجميد هي رفيق لا غنى عنه. فهي خفيفة الوزن وقابلة للحمل، ولا تحتاج إلى تبريد، وتوفر لك العناصر الغذائية للخضروات الطازجة، حتى تتمكن من الاستمتاع برحلة رائعة في الهواء الطلق دون التضحية بصحتك. بهذه الطريقة، سيكون لديك المزيد من الوقت للاستمتاع بالطعام الجيد وطهيه، ووضع طاقتك في الأشياء التي تحبها، وجعل الصحة والراحة جزءًا لا يتجزأ من حياتك.
إذا كنت مهتمًا بالخضروات المجففة بالتجميد أو لديك أي أسئلة، فلا تتردد في ذلكاتصل بنا. باعتبارنا شركة مصنعة محترفة للمجففات بالتجميد، فإننا نقدم مجموعة واسعة من المنتجات، بما في ذلكمجفف تجميد للاستخدام المنزلي, مجفف تجميد نوع المختبر,مجفف التجميد التجريبيومجفف تجميد الإنتاج. سواء كنت بحاجة إلى معدات للاستخدام المنزلي أو معدات صناعية واسعة النطاق، يمكننا أن نقدم لك منتجات وخدمات عالية الجودة.
وقت النشر: 12 يناير 2024
