كيف يعمل مجفف التجميد

تعتمد عملية التجفيف بالتجميد على مبدأ تحويل المذيبات من العينات الصلبة مباشرةً إلى غاز في بيئة مفرغة من الهواء، مما يؤدي إلى تجفيفها. وبما أنها تجفف العينات عند درجة حرارة الغرفة أو حتى أقل منها، فإنها تحافظ على نشاطها البيولوجي، وتجعلها مسامية وسهلة الذوبان. لذا، يُعد التجفيف بالتجميد طريقةً ممتازةً لحفظ العينات النشطة بيولوجيًا.

إجراءات التشغيل الخاصة بـمجفف تجميد:
أولاً: التحضير قبل التجميد:

1. ضع المادة بالتساوي على صينية المواد، مع التأكد من أن سمكها لا يتجاوز 10 مم. ضع مستشعر درجة حرارة المادة بشكل مناسب داخل المادة وثبته.

2. ضع الصينية التي تحتوي على المادة على رف التجفيف بالتجميد، ثم في المصيدة الباردة، وقم بتغطيتها بغطاء العزل.

3. قم بتشغيل مفتاح الطاقة الرئيسي. إذا كنت تخطط لإدخال النيتروجين (أو أي غاز خامل آخر) إلى حجرة التجفيف في نهاية عملية التجفيف بالتجميد، فاستخدم النيتروجين أولاً لتنظيف مدخل الماء، ثم أغلق صمام مدخل الماء.

ثانيًا: تجميد المواد مسبقًا
يُعدّ التجميد المسبق للمواد خطوةً حاسمةً في عملية التجفيف بالتجميد، إذ يؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج المجفف بالتجميد. ويمكن إجراء التجميد المسبق عن طريق التجميد البطيء أو التجميد السريع، وذلك حسب الاحتياجات المحددة. على سبيل المثال:

1. التجميد البطيء: ضع المادة المُجهزة في مصيدة التبريد، وغطها بغطاء العزل، وشغّل الضاغط. يبدأ التجميد المسبق.

التجميد السريع: شغّل الضاغط أولاً. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى
٢. ينخفض ​​مستوى حجرة المصيدة الباردة إلى مستوى معين، ثم توضع المادة المُجهزة في المصيدة الباردة. تبدأ عملية التجميد المسبق.

ثالثًا: عملية التجفيف بالتجميد:

١. أخرج رف المواد من حجرة التبريد وضعها على قرص بلاستيكي صلب احتياطي (يجب وضع كليهما فوق حجرة التبريد). ثم غطِّها بالغطاء الأكريليكي. إذا كنت تستخدم جهاز غطاء ضغط لتجفيف المواد بالتجميد، فانقل المواد بسرعة من رف التجميد المسبق إلى صينية جهاز غطاء الضغط، ثم غطِّها بالغطاء الأكريليكي.

٢. على شاشة تشغيل الجهاز، اضغط على زر "مضخة التفريغ" لتشغيلها. اضغط على زر "مقياس التفريغ" لعرض مستوى التفريغ. بمجرد أن يصل مستوى التفريغ إلى حوالي ٣٠ باسكال، اضغط على زر "التسخين" لبدء عملية التجفيف بالتجميد، والتي تعمل وفقًا لبرنامج العملية المُعد مسبقًا.

ملاحظة: تمت معايرة مقياس الفراغ، لذا لا يحتاج المستخدمون إلى تعديله. بعد تشغيل مقياس الفراغ، تُعد قراءات الضغط الجوي من 110×10³ إلى 80×10³ باسكال طبيعية ولا تتطلب أي تعديل. توصية: افتح مقياس الفراغ فقط عند فحص مستوى الفراغ أثناء التجفيف بالتجميد. أغلقه عند عدم الاستخدام لإطالة عمره.

رابعًا: عملية إزالة الجليد:

١. على شاشة تشغيل الجهاز، اضغط على زر إزالة الجليد لبدء عملية إزالة الجليد من مصيدة التبريد. بمجرد اكتمال إزالة الجليد، سيتوقف النظام تلقائيًا. (هذه الخاصية متوفرة في بعض الطرازات).

نظّف الجليد والرطوبة والشوائب داخل مصيدة التبريد، وحافظ على الجهاز بشكل سليم. بعد ذوبان الجليد في حجرة مصيدة التبريد، يمكن تصريفه عبر صمام مدخل الماء. عند عدم الاستخدام، أبقِ صمام مدخل الماء الرئيسي للجهاز مفتوحًا.

إذا كنت مهتمًا بصناعة الأطعمة المجففة بالتجميد أو ترغب في معرفة المزيد عن منتجاتنا وخدماتنا، فلا تتردد في التواصل معنا.اتصل بنايسعدنا تقديم المشورة لكم والإجابة على أي استفسارات لديكم. فريقنا على أتم الاستعداد لخدمتكم. نتطلع إلى التواصل والتعاون معكم!