كيف يتم تصنيع طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد؟

ثانيًا: مزايا طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد

فرط التغذية

التجفيف بالتجميد تحت التفريغ هو عملية تجفيف تُجرى في درجات حرارة منخفضة للغاية ودرجة تفريغ عالية. أثناء المعالجة، تُحفظ المكونات في بيئة خالية من الأكسجين ومظلمة تمامًا. التحلل الحراري صغير، مما يحافظ بفعالية على لون ورائحة وطعم وشكل المكونات الطازجة. كما يُعزز الحفاظ على الفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى في المكونات، بالإضافة إلى الكلوروفيل والإنزيمات الحيوية والأحماض الأمينية وغيرها من العناصر الغذائية والنكهات.

طعم قوي

لأن عملية التجفيف بالتجميد تُرسب الماء في الطعام في موضعه الأصلي، مما يُجنّب طريقة التجفيف التقليدية، وذلك بفضل تدفق الماء الداخلي وانتقاله إلى سطح الطعام، ما يُؤدي إلى فقدانه للعناصر الغذائية وتصلب سطحه. طعم اللحوم المجففة ألذ من الأصلية، مما يُحسّن مذاقها.

نسبة ترطيب عالية

في عملية التجفيف بالتجميد، تتسامى بلورات الثلج الصلبة إلى بخار ماء، تاركةً مسامًا في المكونات. لذا، يتميز طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد بالتفريغ ببنية مسامية إسفنجية جافة، ما يجعله يتمتع بذوبان فوري مثالي وترطيب سريع وشبه كامل. مع إضافة الكمية المناسبة من الماء عند تناوله، يمكن استعادته إلى قوامه الطازج واللذيذ في غضون ثوانٍ إلى دقائق. هذا يحل تمامًا مشكلة انخفاض محتوى الماء في طعام الحيوانات الأليفة الجاف، ويزيد من استهلاكها للماء.

حفظ طويل الأمد

طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد مُجفف تمامًا وخفيف الوزن، مما يجعله سهل الاستخدام والحمل. تُعبأ معظم أغذية الحيوانات الأليفة المجففة بالتجميد في عبوات مفرغة من الهواء أو مملوءة بالنيتروجين، وتُحفظ بعيدًا عن الضوء. يمكن أن تصل مدة صلاحية هذه العبوة المغلقة في درجة حرارة الغرفة إلى 3-5 سنوات، أو حتى أكثر.

ثالثا. ما هو الفرق بين طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد وطعام الحيوانات الأليفة المجفف؟

في الواقع، يعتمد الطعام المجفف بالتجميد على عملية التجميد السريع والتسامي الفراغي، بينما تعتمد الأطعمة المجففة (مثل الخضراوات في عبوات النودلز سريعة التحضير، وهي أطعمة مجففة نموذجية) غالبًا على عملية تعزيز تبخر الماء في الطعام في ظل ظروف مُتحكم بها صناعيًا. ويشمل ذلك التجفيف الطبيعي (التجفيف بالشمس، والتجفيف بالهواء، والتجفيف بالظل) والتجفيف الصناعي (الفرن، وغرفة التجفيف، والتجفيف الميكانيكي، وغيرها من طرق التجفيف) وغيرها.

غالبًا ما يحافظ الطعام المجفف بالتجميد على معظم اللون والرائحة والطعم والتركيب الغذائي للطعام، ولا يحدث تغيير كبير في المظهر، وإعادة الترطيب القوية، ويمكن أيضًا حفظه لفترة طويلة بدون مواد حافظة، ويمكنه الاحتفاظ ببعض الفيتامينات والمعادن بشكل كبير، ولكن بالمقارنة مع الفاكهة الطازجة، فإنه غالبًا ما يفتقر إلى بعض الفيتامينات، مثل فيتامين سي.

غالبًا ما يتغير لون الطعام المجفف ورائحته وطعمه وتكوينه الغذائي، كما أن عملية إعادة الترطيب سيئة للغاية، وغالبًا ما يكون من الأسهل تحلل الفيتامينات والمعادن في الطعام المجفف أثناء عملية الحفظ، وبالتالي فإن قيمته الغذائية ليست جيدة مثل الطعام المجفف بالتجميد.

طريقة تحضير طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد

(1) اختيار المواد الخام

اختيار المواد الخام، واختيار الدجاج الطازج، والبط، ولحم البقر، ولحم الضأن، والأسماك وما إلى ذلك.

(2) المعالجة المسبقة

عند شراء مواد خام جيدة قبل عملية التجفيف بالتجميد، تختلف عمليات المعالجة المسبقة باختلاف المواد. عادةً ما تُقطع المواد بالشكل المطلوب، ثم تُنظف وتُبيض وتُعقم، وغيرها. الهدف من ذلك هو إزالة الشوائب قبل التسامي والتجفيف، وذلك لمنع تراكم الدهون الزائدة الناتجة عن التدهور التأكسدي والتدهور الكيميائي الناتج عن نشاط التحلل الذاتي في اللحوم. بعد المعالجة، تُوضع المواد في صواني وتُجهز للخطوة التالية.

(3) التجميد المسبق بدرجة حرارة منخفضة

يتم تجميد الماء الحر في مكونات اللحوم، بحيث يكون للمنتج النهائي نفس الشكل بعد التجفيف وقبل التجفيف، مما يمنع التغييرات غير القابلة للعكس مثل الرغوة والتركيز والانكماش وحركة المذاب أثناء التجفيف بالتفريغ، ويقلل من انخفاض ذوبان المادة والتغيرات في خصائص الحياة الناجمة عن انخفاض درجة الحرارة.

بعد انتهاء المعالجة المسبقة، تُجمّد المواد الخام في مستودع التجميد السريع بدرجة حرارة سالبة تصل إلى عشرات الدرجات. يُنفّذ التجميد المسبق وفقًا لمعدل التجميد المسبق للمادة، والحد الأدنى لدرجة الحرارة المطلوبة، ومدة التجميد المسبق. تبدأ عملية التسامي الفراغي للمادة عمومًا بعد ساعة إلى ساعتين من وصول درجة الحرارة إلى الحد الأدنى لدرجة الحرارة المطلوبة.

(4) مجفف بالتجميد

يُقسّم التجفيف بالتجميد عمومًا إلى خطوتين ومرحلتين: تجفيف التسامي وتجفيف الامتزاز. يُعرف تجفيف التسامي أيضًا بالمرحلة الأولى من التجفيف، حيث يُسخّن المنتج المُجمّد في وعاء مُغلق ومُفرّغ، وعند إزالة جميع بلورات الثلج، تكتمل المرحلة الأولى من التجفيف، وفي هذه المرحلة يُزال حوالي 90% من الماء. يبدأ التجفيف من السطح الخارجي ويتجه تدريجيًا إلى الداخل، وتصبح الفجوة المُتبقية بعد تسامي بلورة الثلج قناةً لخروج بخار الماء المُتسامى.

يُعرف تجفيف الامتزاز أيضًا باسم تجفيف المرحلة الثانية، فبمجرد تسامي الجليد في المنتج، يدخل المنتج في المرحلة الثانية من التجفيف. بعد المرحلة الأولى من التجفيف، يوجد أيضًا جزء من الماء ممتزج على جدار الشعيرات الدموية والمجموعات القطبية للمادة الجافة، والتي لا تكون متجمدة. عندما تصل إلى كمية معينة، فإنها توفر ظروفًا لنمو وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة وتفاعلات معينة. من أجل تحقيق محتوى الرطوبة المتبقية المؤهل للمنتج، وتحسين استقراره التخزيني، وإطالة فترة التخزين، يجب تجفيف المنتج بشكل أكبر. بعد المرحلة الثانية من التجفيف، يعتمد محتوى الرطوبة المتبقية في المنتج في المنتج على نوع المنتج ومتطلباته. وعادةً ما يكون بين 0.45٪ و 4٪.

(5) تغليف المنتج النهائي

قم بتخزين طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد في عبوات مغلقة لتجنب إعادة البلل.

مناسب لاحتياجات الحيوانات الأليفة المختلفة

القطط: عادةً ما يُصنع طعام القطط المجفف بالتجميد لتلبية احتياجات قطتك الغذائية، وهو غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن للمساعدة في الحفاظ على صحة فراءها وجهازها الهضمي. أما بالنسبة للقطط التي تُحب أكل اللحوم، فقد تُقدم بعض أنواع طعام القطط المجفف بالتجميد مجموعة متنوعة من نكهات اللحوم.

للكلاب: قد يُصنّع طعام الكلاب المجفف بالتجميد بتركيز أكبر على البروتين والفيتامينات والدهون لدعم حيوية كلبك وصحته. تتوفر أنواع مختلفة من الطعام للكلاب باختلاف أحجامها وأعمارها ومستويات نشاطها، بما في ذلك منتجات لتلبية احتياجات غذائية خاصة، مثل الكلاب التي تعاني من حساسية غذائية معينة، والتي قد تكون لها تركيبات خاصة.

حيوانات أليفة أخرى: بالإضافة إلى القطط والكلاب، قد تُقدّم أطعمة مجففة بالتجميد خاصة للحيوانات الأليفة الأخرى، مثل الأرانب والهامستر وغيرها. غالبًا ما تحتوي هذه الأطعمة على عناصر غذائية خاصة تحتاجها هذه الحيوانات، فعلى سبيل المثال، قد يُركّز على نسبة عالية من الألياف للأرانب، بينما يُركّز على نسبة البروتين إلى الكربوهيدرات للهامستر.

لقد غيّر ظهور طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد طريقة تربية الحيوانات تمامًا، إذ تسمح عملية التجفيف بالتجميد تحت التفريغ له بالحفاظ على لون ورائحة وطعم وقيمة معظم مكوناته الأصلية. في الوقت نفسه، وبالمقارنة مع طعام الحيوانات الأليفة المجفف التقليدي، يتميز طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد بمذاقه ومدة صلاحيته وقيمته الغذائية. يوفر الطعام المخصص لاحتياجات الحيوانات الأليفة المختلفة تغذية أكثر شمولًا وتوازنًا. لذلك، لا يقتصر طعام الحيوانات الأليفة المجفف بالتجميد على الحيوانات الأليفة الشائعة كالقطط والكلاب فحسب، بل يلبي أيضًا الاحتياجات الغذائية المختلفة لحيوانات أخرى كالأرانب والهامستر. سيؤدي ظهور هذا الطعام الجديد بلا شك إلى ابتكار وتطوير مفاهيم تربية الحيوانات الأليفة.

إذا كنت مهتمًا بتكنولوجيا التجفيف بالتجميد أو بصنع أغذية الحيوانات الأليفة المجففة بالتجميد، أو ترغب في معرفة المزيد عن منتجاتنا، فلا تتردد في الاتصال بنا.اتصل بنانحن متخصصون في إنتاج جميع أنواع معدات التجفيف بالتجميد، بما في ذلكمجفف التجميد للاستخدام المنزلي, مجفف تجميد من النوع المختبري،مجفف التجميد التجريبيومجفف التجميد الإنتاجيعلى الرغم من أننا لا نوفر طعامًا للحيوانات الأليفة، إلا أن فريقنا المتخصص قادر على تقديم المشورة والحلول المخصصة لتقنية التجفيف بالتجميد. لأي استفسار أو احتياجات، يُرجى التواصل معنا عبر الهاتف أو البريد الإلكتروني، وسنسعد بخدمتكم.