كيفية صنع الزهور المحفوظة باستخدام المجفف بالتجميد

Ⅰ. عملية إنتاج الزهور المحفوظة

1. المعالجة المسبقة:

ابدأ باختيار الزهور الطازجة الصحية، مثل الورود التي يبلغ معدل إزهارها حوالي 80%. يجب أن تكون الزهور جيدة الشكل وبتلات سميكة ونابضة بالحياة وسيقان قوية وألوان زاهية. قبل التجميد، قم بإجراء معالجة لحماية اللون عن طريق نقع الزهور في محلول حمض الطرطريك بنسبة 10% لمدة 10 دقائق. أخرجه واتركه حتى يجف بلطف، ثم استعد للتجميد المسبق.

2. التجميد المسبق:

في مرحلة التجربة الأولية، اتبعنا إرشادات المجفف بالتجميد، والتي تتطلب تجميد المادة تمامًا لضمان التجفيف الفعال بالتجميد. بشكل عام، يستغرق التجميد المسبق حوالي أربع ساعات. في البداية، قمنا بتشغيل الضاغط لمدة أربع ساعات، ووجدنا أن المادة وصلت إلى ما دون -40 درجة مئوية، أي تحت درجة حرارة الورود سهلة الانصهار.

وفي تجارب لاحقة، قمنا بتعديل درجة الحرارة إلى أقل بقليل من درجة حرارة الورود سهلة الانصهار بمقدار 5-10 درجات مئوية، ثم احتفظنا بها هناك لمدة 1-2 ساعة لتصلب المادة قبل البدء في عملية التجفيف. يجب أن يحافظ التجميد المسبق على درجة الحرارة النهائية بمقدار 5-10 درجات مئوية تحت درجة حرارة الانصهار. لتحديد درجة حرارة سهل الانصهار، تشمل الطرق الكشف عن المقاومة، وقياس السعرات الحرارية بالمسح التفاضلي، والفحص المجهري بدرجة حرارة منخفضة. استخدمنا كشف المقاومة.

وفي كشف المقاومة، عندما تنخفض درجة حرارة الزهرة إلى درجة التجمد، تبدأ بلورات الثلج في التشكل. ومع انخفاض درجة الحرارة بشكل أكبر، تتشكل المزيد من بلورات الجليد. عندما تتجمد كل الرطوبة الموجودة في الزهرة، تزداد المقاومة فجأة إلى ما لا نهاية تقريبًا. تمثل درجة الحرارة هذه نقطة الانصهار بالنسبة للورود.

في التجربة، تم إدخال قطبين نحاسيين في بتلات الورد على نفس العمق ووضعهما في المصيدة الباردة للمجفف بالتجميد. بدأت المقاومة تتزايد ببطء، ثم بسرعة بين -9 درجة مئوية و-14 درجة مئوية، لتصل إلى ما لا نهاية تقريبًا. وبالتالي، فإن درجة الحرارة سهلة الانصهار للورود تتراوح بين -9 درجة مئوية و -14 درجة مئوية.

3. التجفيف:

يعد التجفيف بالتسامي أطول مرحلة في عملية التجفيف بالتجميد الفراغي. أنها تنطوي على نقل الحرارة والكتلة في وقت واحد. في هذه العملية، يستخدم مجفف التجميد الخاص بنا نظام رف تسخين متعدد الطبقات، مع نقل الحرارة بشكل أساسي عن طريق التوصيل.

بعد أن يتم تجميد الورود تمامًا، قم بتشغيل مضخة التفريغ للوصول إلى مستوى التفريغ المحدد مسبقًا في غرفة التجفيف. ثم قم بتنشيط وظيفة التسخين لبدء تجفيف المادة. بمجرد اكتمال التجفيف، افتح صمام العادم، وأوقف تشغيل مضخة التفريغ والضاغط، وأزل المنتج المجفف، وأغلقه للحفظ.

Ⅱ. طرق صناعة الزهور المحفوظة

1. طريقة نقع المحلول الكيميائي:

يتضمن ذلك استخدام عوامل سائلة لاستبدال الرطوبة في الزهور والاحتفاظ بها. ومع ذلك، في درجات الحرارة المرتفعة، قد يسبب التسرب أو العفن أو البهتان.

2. طريقة التجفيف بالهواء الطبيعي:

يؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة عن طريق تدوير الهواء، وهي طريقة أصلية وبسيطة. إنها تستغرق وقتًا طويلاً، ومناسبة للنباتات ذات الألياف العالية، ومحتوى الماء المنخفض، والأزهار الصغيرة، والسيقان القصيرة.

3. طريقة التجفيف بالتجميد بالفراغ:

تستخدم هذه الطريقة مجففًا بالتجميد لتجميد رطوبة الزهرة ثم تساميها في بيئة مفرغة من الهواء. تحتفظ الزهور المعالجة بهذه الطريقة بشكلها ولونها، ويسهل الحفاظ عليها، ويمكن إعادة ترطيبها مع الحفاظ على خصائصها البيوكيميائية الأصلية.

Ⅲ. مميزات الزهور المحفوظة

1. مصنوعة من زهور حقيقية، آمنة وغير سامة:

يتم إنشاء الزهور المحفوظة من الزهور الطبيعية باستخدام عمليات عالية التقنية، وتجمع بين طول عمر الزهور الاصطناعية والصفات النابضة بالحياة والآمنة للزهور الحقيقية. على عكس الزهور المجففة، تحتفظ الزهور المحفوظة بأنسجة النبات الطبيعية ومحتوى الماء واللون.

2. الألوان الغنية والأصناف الفريدة:

توفر الزهور المحفوظة مجموعة واسعة من الألوان، بما في ذلك الظلال غير الموجودة في الطبيعة. تشمل الأصناف الشائعة الورود الزرقاء، بالإضافة إلى الأصناف المطورة حديثًا مثل الورود والكوبية وزنابق الكالا والقرنفل وبساتين الفاكهة والزنابق ونفاس الطفل.

3. نضارة تدوم طويلاً:

يمكن أن تدوم الزهور المحفوظة لسنوات، وتظل بمظهر منعش طوال الفصول. وتختلف مدة الحفظ حسب التقنية، حيث تسمح التكنولوجيا الصينية بالحفظ لمدة تتراوح بين 3-5 سنوات، والتكنولوجيا العالمية المتقدمة التي تسمح بالحفظ لمدة تصل إلى 10 سنوات.

4. لا حاجة للري أو الرعاية:

من السهل الحفاظ على الزهور المحفوظة، ولا تحتاج إلى سقي أو رعاية خاصة.

5. خالية من مسببات الحساسية، ولا تحتوي على حبوب اللقاح:

هذه الزهور خالية من حبوب اللقاح، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح.

إذا كنت مهتما لدينامجفف بالتجميدأو لديك أي أسئلة، فلا تتردد في ذلكاتصل بنا. باعتبارنا شركة مصنعة محترفة للمجففات بالتجميد، فإننا نقدم مجموعة واسعة من المواصفات بما في ذلك النماذج المنزلية والمختبرية والتجريبية والإنتاجية. سواء كنت بحاجة إلى معدات منزلية أو معدات صناعية كبيرة، يمكننا أن نقدم لك أفضل المنتجات والخدمات ذات الجودة.