كيفية صنع الزهور المحفوظة باستخدام مجفف التجميد

1. عملية إنتاج الزهور المحفوظة

1. المعالجة المسبقة:

ابدأ باختيار أزهار طازجة وصحية، مثل الورود التي تبلغ نسبة إزهارها حوالي 80%. يجب أن تكون الأزهار ذات شكل جيد، وبتلات سميكة زاهية، وسيقان قوية، وألوان زاهية. قبل التجميد، قم بمعالجة الأزهار لحماية ألوانها عن طريق نقعها في محلول حمض الطرطريك بنسبة 10% لمدة 10 دقائق. أخرجها وجففها برفق، ثم جهزها للتجميد المسبق.

2. التجميد المسبق:

في المرحلة التجريبية الأولية، اتبعنا إرشادات مجفف التجميد، والتي تتطلب تجميد المادة تمامًا لضمان فعالية عملية التجفيف. عادةً، تستغرق عملية التجميد المسبق حوالي أربع ساعات. في البداية، شغّلنا الضاغط لمدة أربع ساعات، ووجدنا أن المادة وصلت إلى درجة حرارة أقل من -40 درجة مئوية، وهي أقل بكثير من درجة حرارة التصلب للورود.

في التجارب اللاحقة، قمنا بضبط درجة الحرارة لتكون أقل بقليل من درجة حرارة التصلب للورود بمقدار 5-10 درجات مئوية، ثم أبقيناها عند هذه الدرجة لمدة ساعة إلى ساعتين لتصلب المادة قبل بدء عملية التجفيف. يجب أن تحافظ عملية التجميد المسبق على درجة حرارة نهائية أقل بمقدار 5-10 درجات مئوية من درجة حرارة التصلب. لتحديد درجة حرارة التصلب، تشمل الطرق المستخدمة قياس المقاومة، والمسعر التفاضلي الماسح، والمجهر ذي درجة الحرارة المنخفضة. وقد استخدمنا قياس المقاومة.

في عملية قياس المقاومة، عندما تنخفض درجة حرارة الزهرة إلى درجة التجمد، تبدأ بلورات الثلج بالتشكل. ومع انخفاض درجة الحرارة أكثر، تتشكل المزيد من بلورات الثلج. وعندما يتجمد كل الماء الموجود في الزهرة، ترتفع المقاومة فجأة إلى ما يقارب اللانهاية. تمثل هذه الدرجة نقطة الانصهار للورود.

في التجربة، تم إدخال قطبين كهربائيين من النحاس في بتلات الورد على نفس العمق ووضعهما في مصيدة التبريد لجهاز التجفيف بالتجميد. بدأت المقاومة بالازدياد ببطء، ثم بسرعة بين -9 درجة مئوية و-14 درجة مئوية، لتصل إلى ما يقارب اللانهاية. وبذلك، فإن درجة حرارة الانصهار للورود تقع بين -9 درجة مئوية و-14 درجة مئوية.

3. التجفيف:

يُعدّ التجفيف بالتسامي أطول مراحل عملية التجفيف بالتجميد الفراغي، حيث يتضمن نقلًا متزامنًا للحرارة والكتلة. في هذه العملية، يستخدم مجفف التجميد لدينا نظام رفوف تسخين متعدد الطبقات، حيث تنتقل الحرارة بشكل أساسي عن طريق التوصيل.

بعد تجميد الورود تمامًا، شغّل مضخة التفريغ للوصول إلى مستوى التفريغ المحدد مسبقًا في حجرة التجفيف. ثم فعّل وظيفة التسخين لبدء تجفيف المنتج. بمجرد اكتمال التجفيف، افتح صمام العادم، وأوقف تشغيل مضخة التفريغ والضاغط، وأخرج المنتج المجفف، وأحكم إغلاقه لحفظه.

ثانياً: طرق صنع الزهور المحفوظة

1. طريقة النقع في المحلول الكيميائي:

يتضمن ذلك استخدام مواد سائلة لتعويض الرطوبة في الأزهار والاحتفاظ بها. مع ذلك، قد يتسبب ذلك في درجات حرارة عالية في حدوث تسرب أو تعفن أو بهتان.

2. طريقة التجفيف بالهواء الطبيعي:

تُزيل هذه الطريقة الرطوبة عن طريق دوران الهواء، وهي طريقة مبتكرة وبسيطة. تستغرق هذه الطريقة وقتاً طويلاً، وهي مناسبة للنباتات الغنية بالألياف، والمنخفضة المحتوى المائي، وذات الأزهار الصغيرة، والسيقان القصيرة.

3. طريقة التجفيف بالتجميد الفراغي:

تعتمد هذه الطريقة على استخدام مجفف تجميد لتجميد رطوبة الزهرة ثم تبخيرها في بيئة مفرغة من الهواء. تحافظ الأزهار المعالجة بهذه الطريقة على شكلها ولونها، ويسهل حفظها، ويمكن إعادة ترطيبها مع الحفاظ على خصائصها الكيميائية الحيوية الأصلية.

ثالثًا: خصائص الزهور المحفوظة

1. مصنوع من زهور حقيقية، آمن وغير سام:

تُصنع الأزهار المحفوظة من أزهار طبيعية باستخدام تقنيات متطورة، تجمع بين متانة الأزهار الاصطناعية وخصائص الأزهار الطبيعية النابضة بالحياة والآمنة. وعلى عكس الأزهار المجففة، تحتفظ الأزهار المحفوظة بأنسجة النبات الطبيعية ومحتواه المائي ولونه.

2. ألوان غنية، وأنواع فريدة:

تُقدّم الأزهار المحفوظة تشكيلة واسعة من الألوان، بما في ذلك درجات لونية لا توجد في الطبيعة. ومن بين الأصناف الشائعة الورود الزرقاء، بالإضافة إلى أصناف مُطوّرة حديثاً مثل الورود، والهيدرانجيا، وزنابق الكالا، والقرنفل، والأوركيد، والزنابق، وزهور الجيبسوفيلا.

3. نضارة تدوم طويلاً:

يمكن أن تدوم الأزهار المحفوظة لسنوات، محافظةً على مظهرها النضر طوال فصول السنة. وتختلف مدة الحفظ باختلاف التقنية، حيث تسمح التقنية الصينية بالحفظ لمدة تتراوح بين 3 و5 سنوات، بينما تُمكّن التقنيات العالمية المتقدمة من الحفظ لمدة تصل إلى 10 سنوات.

4. لا يتطلب ريًا أو عناية:

يسهل الحفاظ على الزهور المحفوظة، فهي لا تتطلب رياً أو عناية خاصة.

5. خالٍ من مسببات الحساسية، خالٍ من حبوب اللقاح:

هذه الزهور خالية من حبوب اللقاح، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية حبوب اللقاح.

إذا كنت مهتمًا بـمجفف تجميدأو إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد فياتصل بنابصفتنا شركة مصنعة متخصصة في مجففات التجميد، نقدم مجموعة واسعة من المواصفات تشمل نماذج للاستخدام المنزلي، والمختبري، والتجريبي، والإنتاجي. سواء كنتم بحاجة إلى معدات منزلية أو معدات صناعية ضخمة، يمكننا تزويدكم بأفضل المنتجات والخدمات جودةً.