ما هي مزايا الطعام المجفف بالتجميد في مجفف تجميد الطعام الكبير

مبدأ تجفيف وتجميد المواد الغذائية: استنادًا إلى التعايش والتحويل بين السائل والصلب والغاز في ثلاث حالات من الطور المائي عند درجات حرارة وحالات فراغ مختلفة، يتم تجميد المادة الغذائية المحتوية على الماء أولاً إلى حالة صلبة، ثم تحت درجة حرارة معينة. درجة الفراغ، يتم تسامي الماء الموجود فيه مباشرة من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية، وذلك لإزالة الماء للحفاظ على طريقة الغذاء.

تتكون وحدة تجفيف وتجميد الأغذية من جسم صندوق تجفيف التجميد، ووحدة التبريد، ووحدة التفريغ، ووحدة الدورة، ووحدة التحكم الكهربائية، وما إلى ذلك.

دعونا نلقي نظرة على مزايا استخدام آلة تجفيف تجميد الطعام الكبيرة لتجميد الطعام الجاف:

1، تم تجفيف الطعام في درجات حرارة منخفضة، ويمكن حماية المكونات الحساسة للحرارة في المواد الغذائية، مثل البروتينات والكائنات الحية الدقيقة وغيرها من المكونات النشطة بيولوجيًا.

2، والتجفيف في درجات حرارة منخفضة، وفقدان بعض المكونات المتطايرة في المادة أقل.

3، والتجفيف في درجات حرارة منخفضة، ونمو الكائنات الحية الدقيقة ودور الانزيمات توقفت تقريبا، وبالتالي فإن المواد إلى أقصى حد للحفاظ على الخصائص الأصلية.

4، يتم التجفيف في حالة نقص الأكسجين في الفراغ، ويتم تقليل تدمير بعض المكونات المؤكسدة بسهولة في الطعام.

5، آلة تجفيف تجميد الطعام الكبيرة هي تجفيف بالتسامي، بعد تسامي الماء، تبقى المواد الغذائية في الرف الجليدي المجمد، الحجم لم يتغير تقريبًا بعد التجفيف، وهو إسفنجي فضفاض ومسامي، مساحة السطح الداخلية كبيرة، جيدة الإماهة.

6، يمكن أن يستبعد تجفيف الطعام بالتجميد 95% إلى 99% من الماء، بحيث يمكن الحفاظ على المواد الغذائية المجففة لفترة طويلة.