-
محلول جاهز للاستخدام من فيتامين E/توكوفيرول
فيتامين E هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، ومنتجها المحلل هو توكوفيرول، وهو أحد أهم مضادات الأكسدة.
التوكوفيرول الطبيعي هو D-توكوفيرول (على اليمين)، ويحتوي على α وβ وϒ وδ وثمانية أنواع أخرى من الأيزومرات، والتي يكون نشاط ألفا-توكوفيرول فيها الأقوى. مُركّزات التوكوفيرول المختلطة المُستخدمة كمضادات للأكسدة هي خليط من مُختلف أيزومرات التوكوفيرول الطبيعي. يُستخدم على نطاق واسع في مسحوق الحليب كامل الدسم، والقشدة، والسمن النباتي، ومنتجات اللحوم، ومنتجات معالجة المياه، والخضروات المجففة، ومشروبات الفاكهة، والأطعمة المجمدة، والأطعمة الجاهزة، وخاصةً التوكوفيرول كمضاد للأكسدة ومُعزز غذائي لأغذية الأطفال، والأغذية العلاجية، والأغذية المُدعّمة، وغيرها.
